餐巾纸鉴别有无非法添加物
餐巾纸一擦就能让非法添加食品“现形”
目前,食品中可能违法添加的非食用物质已经增加到了64种,比如为了改善色泽,腐竹、粉丝、面粉和竹笋中可能添加吊白块;辣椒粉、含辣椒类的食品(辣椒酱、辣椒调味品)中可能添加苏丹红;金枪鱼、三文鱼可能添加一氧化碳。为了虚高蛋白含量,乳及乳制品可能添加蛋白精(三聚氰胺)、皮革水解物。为了杀菌防腐,生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜中可能添加氯霉素;麻辣烫类食品中可能添加喹诺酮类药。为了防腐,腐竹、米线等中可能添加乌洛托品;叉烧肉类可能添加磺胺二甲嘧啶;腌制食品可能添加敌百虫。
教您几招
如何选购蔬菜
(1)不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好。(2)不买形状异常的蔬菜。有的蔬菜由于使用了激素类物质,会长成畸形。(3)不买异常气味的蔬菜。不法商贩为了使有些蔬菜更好看,用化学药剂进行浸泡,如硫、硝等。
水果打蜡如何处理
给苹果等水果打蜡并不是新鲜事,所以,特别光鲜、漂亮的苹果和反季节水果,建议最好削皮后再吃。一些高档水果上面有蜡,是人工加上去的食用蜡,主要是用来保鲜的,直接用热水冲洗即可去掉。而不法商贩使用工业蜡给水果打蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉,给人体带来危害。在挑选打蜡水果时,可用手或餐巾纸擦拭水果表面,如能擦下一层淡淡的红色,千万别买,这很有可能是工业用蜡。
如何分辨注水牛肉
一看:首先看肌肉,正常牛肉呈红色,有弹性及光泽,用手按压很快能恢复原状;而注水牛肉则呈鲜红色,用手按压切面有淡淡的血水渗出,且难恢复原状。其次看肉的新切面,正常牛肉新切面光滑,无或很少汁液渗出,不易沾刀;注水牛肉切面有明显的暗红色汁液渗出,容易沾刀。
二摸:正常牛肉切口部位很少有油脂溢出,用手指肚紧贴肉的切口部位,有一定的粘贴感,感觉油滑、无异味;而注水牛肉则因有大量的水分,在触摸时就有血水流出,没有粘贴感。
三贴:干净吸水纸贴在牛肉的新切面上,稍后揭下,若是正常牛肉,吸水纸可以完整揭下,纸上有油,且能点燃并完全燃烧;而注水牛肉则不能完整揭下吸水纸,纸上有水,不能点燃或能点燃但不能完全燃烧。
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